No exigente mundo da transformação alimentar, cada etapa da produção é determinante para garantir um produto final que respeite as normas de higiene, qualidade e rendimento. O transportador de achatamento é um elo essencial da cadeia de transformação, nomeadamente para os produtos de carne. O seu papel? Aplanar eficazmente a matéria-prima para garantir uma cozedura homogénea, uma apresentação cuidada e uma embalagem optimizada. A Pactisoud, especialista em equipamentos industriais, pode ajudá-lo a escolher e instalar transportadores de aplanamento de alto desempenho, adaptados às suas restrições de produção.
Porquê instalar um transportador de achatamento na sua linha?
L'instalação de um transportador de achatamento numa linha de transformação alimentar responde a um certo número de desafios industriais e sanitários. Em primeiro lugar, o achatamento dos produtos, nomeadamente da carne, assegura uma maior uniformidade em termos de espessura e densidade, condição sine qua non para garantir uma cozedura industrial uniforme.
Como funciona um transportador de aplanamento?
O funcionamento de um transportador de aplanamento baseia-se num princípio simples, mas rigorosamente controlado: o material a aplanar (frequentemente preparações de carne crua ou de legumes) é transportado num tapete rolante sobre um tapete rolante. uma correia transportadora motorizada. Um sistema de duas correias transportadoras, posicionadas uma por cima da outra, comprime o produto de forma controlada, a uma pressão e espessura ajustáveis.
Os transportadores de aplanamento modernos são concebidos para se integrarem facilmente numa linha existente. São geralmente fabricados em aço inoxidável para cumprirem as mais recentes normas normas de higiene em ambientes húmidosEstão equipados com sistemas de libertação rápida para facilitar a limpeza e a manutenção.
As vantagens de um transportador de aplanamento
O transportador de achatamento oferece muitas vantagens para fabricantes de alimentos. Em primeiro lugar, permite efetuar a fase de aplanamento de forma rápida e uniforme, sem variações de pressão ou de qualidade. Este facto contribui diretamente para a eficácia global da linha de produção.
Ao otimizar a forma e a espessura dos produtos, o transportador assegura distribuição perfeitamente homogénea do material na embalagem. Isto evita zonas vazias ou, pelo contrário, sobrecargas, que podem levar a defeitos de cozedura ou alterar o aspeto do produto acabado. O resultado é um produto final coerente, consistente e visualmente melhorado.
Em termos de ergonomia, o transportador de aplanamento reduz consideravelmente o trabalho necessário. trabalho árduo para os operadores. As tarefas que costumavam ser efectuadas manualmente - por vezes demoradas, cansativas e repetitivas - são agora automatizadas. Esta automatização também reduz o risco de perturbações músculo-esqueléticas (MSD) e ajuda a melhorar as condições de trabalho no local de produção.
Por último, os transportadores propostos pela Pactisoud são concebidos para uma fiabilidade óptima, com componentes robustos, sistemas de acionamento adequados e uma integração perfeita no ambiente industrial existente.
